onze eerste brouwavond onder de naam ’t Snaveltje.
Het idee om ooit zelf bier te brouwen liep eigenlijk al een paar jaar. Tijdens een Hemelvaartsweekend, toen we bij Brouwerij De Vlijt waren, ontstond het plan. Zoals dat vaak gaat na een paar speciaalbieren: enthousiast praten over hoe mooi het zou zijn om het zelf eens te doen. Waar het normaal bij blijft, besloten we nu om het ook echt uit te voeren.
Samen met Henk en Bram stonden we die avond in de loods. Geen professionele brouwerij, maar gewoon onze eigen plek waar we de ruimte hadden om het eens rustig te proberen.
We hebben de tijd genomen om alles stap voor stap te doorlopen. Ingrediënten afwegen, water verwarmen, maischen — voor ons allemaal de eerste keer in de praktijk. Het was vooral leuk om er samen mee bezig te zijn en te zien hoe zo’n proces nu echt verloopt.
en een zeiknatte vloer
De loods rook al snel naar mout en hop, wat meteen sfeer gaf aan de avond. Tussendoor genoeg gepraat en gelachen, maar ook serieus bezig geweest om het goed te doen.
Aan het eind van de avond zat het eerste brouwsel in het vat. Gewoon een mooi moment, omdat iets wat al een tijd een idee was nu ineens echt gemaakt was.
Of het bier straks precies wordt zoals we hopen, moeten we natuurlijk nog afwachten. Maar de eerste brouwavond zelf was in ieder geval geslaagd — en zeker voor herhaling vatbaar.
Het logboek
