Sommige brouwdagen draaien volledig om maischschema’s, hopgiften en SG-metingen. Deze niet.
Dit keer stonden Mark en Abram aan de ketel voor een stevige American IPA. Maar tussen het maischen, spoelen en koken door ging het gesprek minstens zo vaak over belangrijkere zaken: auto’s, motoren, waterscooters en natuurlijk welke motorritten er binnenkort nog gereden moeten worden.
Gelukkig werd de ketel tussendoor niet vergeten.
Voor deze IPA wilden we bewust wegblijven van de moderne, zoete en juicy IPA’s. Het doel was juist een droge, koppige en stevig bittere IPA. Een bier waarbij de bitterheid nog echt de hoofdrol speelt.
De basis bestaat uit Pale Ale- en pilsmout, met een klein beetje Cara Gold en tarwemout voor kleur, body en schuimhoudbaarheid. Voor de hop kozen we Magnum, Citra en Mosaic. Magnum zorgt voor de stevige, strakke bitterheid, terwijl Citra en Mosaic voor citrus en het typische Amerikaanse hopkarakter zorgen.
Geen Saaz, geen enorme whirlpool en geen tropische sapbom. Gewoon een IPA zoals Mark en Abram hem graag drinken: fris, droog en met een flinke bittere schop na.
Na het brouwen mocht de gist het werk overnemen en inmiddels heeft het bier ook zijn koude lagering achter de rug. De volgende halte is de fles, waar de IPA nog een paar weken mag nagisten en op smaak komen.
Of alle geplande motorritten er daadwerkelijk gaan komen, moeten we nog zien. Het bier is in ieder geval wél van de planning afgevinkt.
Levensbenzine IPA
American IPA
6,5% alcohol • ±67 IBU
Gebrouwen door Mark & Abram.
Dit keer stonden Mark en Abram aan de ketel voor een stevige American IPA. Maar tussen het maischen, spoelen en koken door ging het gesprek minstens zo vaak over belangrijkere zaken: auto’s, motoren, waterscooters en natuurlijk welke motorritten er binnenkort nog gereden moeten worden.
Lees het verhaal
Sommige bieren ontstaan uit een strak plan. Deze niet. Deze begon met een idee, een paar bijnamen en een gezonde dosis ambitie. Samen met Knaak Carl en Spreeuw Pieter zijn we de uitdaging aangegaan om een IPA te brouwen die nét even anders is. Geen standaard doordrinker, maar een bier met body, karakter en een klein randje eigenwijsheid.
Lees het verhaal
Afgelopen vrijdagavond stond de loods weer in het teken van mout, hop en gezelligheid. Samen met Joost en Mark werd er gebrouwen aan een nieuw bier: Kraaiennest...
Lees het verhaal
Afgelopen weekend was het weer zover: brouwdag. En niet zomaar één — deze stond volledig in het teken van ons nieuwe witbier: Kale Snavel & Lange Veer. Samen met (Kale) Cor en (Lange) John hebben we er een mooie, maar vooral gezellige dag van gemaakt.
Lees het verhaal
Op 8 maart was het weer zover: brouwdag. Gastbrouwer van vandaag buurman Arie. En dat betekent één ding: het wordt serieus werk.
Lees het verhaal
Samen met mijn schoonvader Joy en zijn vriend Erik gingen we opnieuw aan de slag. Het doel was duidelijk: meer body en meer karakter, maar wel dat lekkere doordrinkbare behouden.
Lees het verhaal
De loods rook al snel naar mout en hop, wat meteen sfeer gaf aan de avond. Tussendoor genoeg gepraat en gelachen, maar ook serieus bezig geweest om het goed te doen.
Lees het verhaal